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黑豆是我们常吃的谷类,黑豆的营养价值高,富含钙、钠、钾、蛋白质、硒等多种营养物质和微量元素,醋,又称苦酒,为以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。其味酸苦,性温,入肝、胃经。具有散瘀,止血,解毒,杀虫,解鱼肉菜毒之功效。常见的吃法是醋泡黑豆。醋泡黑豆,二者功效相加,滋胃、健脾、补肾,是中医治疗肾虚的黄金经验方。

自古以来黑豆的养生功效和营养价值都得到医家的一致重视。它不但营养丰富还能防治多种疾病!中医认为豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,酸入肝。所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热,调中下气,解毒利尿,缓解尿频,腰酸等。黑豆泡醋乃是中医治疗肾虚的黄金方案。

醋泡黑豆还具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

醋泡黑豆的正确做法:

步骤:

1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用。2、将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分。3、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却。4、取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。5、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天后即可食用。

注意:

一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋,效果最好。而且没有任何添加剂,纯天然的。最低也是2年陈酿。消化不良者忌食或少食。胃肠功能低下者,特别是胃不好的人群,食用醋泡黑豆会引起胀气不消化,尤其是中老年人由于肠胃功能下降,多食反而有害健康。植物蛋白过敏者请勿食用。

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来源:百家号                                                           时间:2018-05-23

黑豆是日常生活当中常见的食物,醋是十分常见的调味品。用醋泡黑豆是一种比较常见的吃法,很多人都喜欢这样吃。那么,醋泡黑豆的正确做法与吃法是怎样的呢?它有什么功效呢?下面就一起来看看吧。

醋泡黑豆的正确做法

1、先挑选黑豆,之后洗干净,它的表皮会发皱。要晾干,最好是用风筒吹,用冷风吹比较好,要让黑豆干透。

2、必须用纯米醋,一般就几块钱一瓶。

3、容器要干净,用大瓶子泡会有大量空气存在,最好用小容器,让米醋基本满了容器才可以避免发霉。罐头瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑点,倒入米醋,盖过黑豆,等黑豆涨满,再加入米醋,米醋要淹过黑点。

4、大概半斤黑豆,1斤醋就可以了。泡个10~20天就可以了。

醋泡黑豆的吃法

一般来说,黑豆的降脂效果是不确切的,平时饮食要清淡,还要注意配合适当的锻炼,这样身体会更好。

服用方法:每天早晨空腹服10粒。有胃病者饭后服。为了不刺激口腔,服用前后可喝口温开水。

醋豆所含的磷脂及多种氨基酸,能促进皮肤细胞的新陈代谢,并有降低胆固醇、发送肝功能及延缓衰老的作用。它能促使脂肪分解,并有滋阴补肾、活血利尿的作用。

醋泡黑豆是一种养生方法,具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病,醋泡黑豆是不适合生吃的,特别是肠胃不好的人。在加热之后,有部分营养成分会流失,最好是七分熟。但这类食物不适合所有人,对植物蛋白过敏的人不能食用。

胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

醋泡黑豆的功效

预防视力下降

醋是我们生活中常用的调味品之一,它的作用比较多,那么大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢,在这里告诉大家如想要保护我们的视力,经常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不仅能够帮助我们预防视力下降外,还可以治疗慢性疲劳、肩膀酸痛、寒症等也有非常好的功效。

这些都是长期在办公室里面工作的人最容易得的疾病。建议长期在电脑前工作的朋友们,可以长期食用醋泡生黑豆哦,这样可以有效保护你的视力。

减肥

每个人都想拥有一个完美的身材,如果在平时不多加注意自己的饮食那肯定是不行的,经常暴饮暴食的朋友们要特别注意,在吃了以后又常常因减肥而苦恼。

食用醋泡生黑豆,长期食用的话减肥效果是非常明显的,在家自己都可以制作,而且醋泡生黑豆营养价值还很高的,食用醋泡生黑豆是健康减肥的不错选择。醋泡生黑豆的功效哪些呢,减肥就是其中之一喔。

降低胆固醇

我们知道豆类食物里面的营养价值非常丰富的,要是长期食用醋泡生黑豆具有降低胆固醇的功效。体内胆固醇较高的朋友有很多时候是要忌食的,如果食用胆固醇含量较高的食物后,就是加重自己的病情使之更加苦恼。

建议如果体内胆固醇较高的朋友平时又特别喜欢吃凉菜,那么醋泡生黑豆就是你最佳选择了。醋泡生黑豆的功效不仅多,而且口感也非常的好,每天坚持吃一些醋泡生黑豆,一段时间后你会发现,你体内的胆固醇明显降低了。

总结:通过上文的介绍,相信大家对醋泡黑豆的正确做法与吃法都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了醋泡黑豆的功效,这些仅供大家参考。每个人身体情况不同,胃不好的朋友最好不要食用哦。

来源:百家号                                                           时间:2017-10-10

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